小森林夏秋篇

这不是一篇影评而是一本食谱★送给和我一样的吃货们★咕~~(╯﹏╰)b 写着写着就饿了 咕~~(╯﹏╰)b 【更新了糖水栗子的repo，来自@永烁星光之地 ，感谢！repo特别贴心哟~想尝试这道美味的亲们千万看完了再做哈~~~】 喵~冬春篇都写好啦~~~有需要的请移步：http://movie.douban.com/review/7530963/ （PS。 有一些用料和步骤电影里说的不是太明白，LZ尚未自己实践，所以也不敢乱写，就暂时留下些等待被尝试和开发的空白吧~欢迎大家根据自己丰富的下厨及吃货经验进行补充哦~或是有自己动手做过的菜，欢迎repo！感谢你的阅读和分享QvQ） 小森林 · 夏 ❤ 1st dish 烤面包 用料： 小麦粉 酵母 揉面盆 湿布 烤箱或火炉 步骤： 面粉倒入揉面盆中，加水加酵母，混合好厚盖上湿布发酵。 中途打开两次，用力翻揉面团以吐气。 发酵好后压扁，卷成长棍状，撒上干面粉，在表面斜着划几刀。 200度烤箱烤熟（参考15-20min）。 点评： 从没用200度烤过面包，感觉烤出来的类似法棒，酥脆的口感，而不是拉丝的那种软软的面包~各有风味吧。 大家可以戳勤劳又手巧的@黑铁皇后 的repo哦！超级成功超级美呢~ 　//www.douban.com/photos/photo/2335153578/ 　//www.douban.com/photos/photo/2335153574/#image ❤ 2nd dish 酸米酒 用料： 大米 酒曲 酸奶或酵母 煮锅 纱布 密封瓶 步骤： 大米加10倍水熬成粥，加入酒曲搅拌均匀，放置一夜。会变成甜甜的米酒。 加入酸奶或酵母，搅拌并放置半天。会有微小的气泡冒出。 纱布过滤，将酸米酒倒入密封瓶中冰镇保存。 点评： 应该就是类似酒酿的东西吧？小时候寄住在南方小城，夏天常有阿婆推着车在街边叫卖，都是带着米粒直接喝，美好的童年回忆呀~许久没有喝到过了，下次试试自己做吧。 ❤ 3rd dish胡颓子果酱 用料： 胡颓子果 砂糖大量 煮锅 广口瓶 步骤： 胡颓子果捣烂去籽。 连果肉带汤汁倒入煮锅中，加入总重量*60%的砂糖，搅拌均匀。 煮开后去除浮沫。 小火煮干（1.变成深色；2.用筷子沾一点滴入水中，凝成小球就说明干了）。 放入广口瓶内保存。 点评： 掉落一地的果实只能等着慢慢腐烂，拼命长大的成果只是付之东流。于是。。。把你们做成果酱吧！女主说。 好美。 ❤ 4st dish 伍斯特酱油 用料： 胡萝卜 生姜 辣椒 芹菜 汤料海带 丁香 胡椒粒 青花椒 月桂树叶 鼠尾草 麝香草 酱油 醋 甜料酒 粗糖 煮锅 纱布 步骤： 胡萝卜、生姜、辣椒、芹菜都切碎碎的。 锅中加水，加入汤料海带、丁香、胡椒粒、青花椒、月桂树叶、鼠尾草和麝香草，然后加入蔬菜碎末，搅拌开煮。 煮到水只有一半的时候加入酱油、醋、甜料酒和粗糖，继续煮1个小时。 中途尝一尝后用果酱及香料灵活调味。 纱布过滤装瓶。 点评： 用这么复杂的原料自己山寨酱油的麻麻好厉害……我是李锦记脑残粉，这个方子就不自己试验啦哇咔咔~ ❤ 5st dish Nutella榛果酱 　　用料： 　　榛果 可可粉 砂糖 油 　　榨汁/搅拌机 煮锅 　　 　　步骤： 　　榛果烤一下后放入搅拌机打成浆。 　　倒入锅中开小火，加入可可粉、砂糖和少量油。 　　搅拌至颜色发亮。 　　 　　点评： 　　小时候巨馋Nutella的各种酱，可惜爸爸妈妈觉得是垃圾食品不给我吃。现在没人管了，但每天控制热量更是不敢碰。 　　有时候觉得这样活着真累，但也明白trade off的道理。尽情吃喝的话，就会变成买衣服的时候觉得“人生好灰暗啊”那样子吧~哈哈哈~ 　　 　　❤ 6st dish 雨久花泥（@宇宙真理猪大肠 和@初引 指出，应为ミズ：楼梯草/伞花楼梯草）（具体见文末UPDATE说明~） 　　用料： 　　雨久花 味增/三味调和醋 　　 　　步骤： 　　雨久花根部红色部分，洗净剁出粘性。 　　加入味增或三味调和醋。 　　浇在热米饭上吃。 　　 　　点评： 　　（查了一下，是基本只有东亚有的植物。而中国似乎没有吃它的传统呢~百度百科上写的是可作饲料2333。 　　不过看片中的吃法真的好诱人啊！一定要自己试一次！） 中文翻译有误，关于该植物的信息可见文末UPDATE说明~ 　　 　　❤ 7st dish 西红柿罐头 　　用料： 　　成熟的西红柿 盐 　　煮锅 广口瓶 　　 　　步骤： 　　成熟的西红柿，底部划十字放入锅中煮开，捞出放入冷水中，去皮。 　　广口瓶中加入盐水，放入西红柿，密封。 　　放在锅里加水煮开消毒，保存。 　　 　　点评： 　　盐水罐头什么的是童年的最爱啊。那个时候小城镇里很多新鲜蔬果都没有，于是看到喜欢又新鲜的就会让麻麻做罐头。或是做泡菜。 　　现在想着都觉得好馋呀哈哈~长大了，到了帝都，又到了美帝，什么都买得到，反而没有童年的幸福感了呢。 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ 小森林 · 秋 ❤ 1st dish 通草果三吃（经@宇宙真理猪大肠 指出，国内通常称为木通果实） 用料： 通草果，小番茄，小茴香，蒜，葱，咖喱粉，油，酱油 炒锅 步骤： 1. 通草果的果肉呢，等到它破口裂开就可以吃咯，电影里说，没有冰镇也凉凉的，是恰到好处的甜品。 2. 果皮呢，切一口大小，热油，加两勺小茴香，蒜末，葱末，咖喱粉，番茄块（大概小番茄切半），放入果皮，放入酱油翻炒。算是小菜，下酒菜。 3. 家常的做法：用味增将肉末腌制，塞入吃完后的果皮中，放入锅中油炸。（电影中没有明说，但似乎炸之前裹了面粉？砂糖？） 点评： 白头到老的爷爷奶奶真的好让人羡慕呢~ 关于该植物可见文末UPDATE说明~ ❤ 2nd dish 核桃饭 用料： 山核桃，米，酒，酱油 （桶，煎锅，榔头，）蒜臼，煮锅 步骤： 把核桃果埋在地里，等表皮腐烂至黑，放进桶中洗干净，晒干。 用煎锅干煎，包在布中，用榔头敲碎剥出果肉。 （电影中是直接捡的山核桃果子哦，还要自己去皮敲开，我还是偷懒去买剥好的吧嘻嘻！） 用蒜臼捣成糊状（不是粉末哦，是糊状），混入淘好的米中，加入酒，酱油调味，焖煮。米和核桃的比例是10：2-10：3。 捏成饭团。 点评： 最想尝试的一道菜！可惜美国没有山核桃卖，普通核桃不知道能不能做出那种香味呀~ 电影中有一句话很触动我，“吃着前一年收割的米做的核桃饭割新稻”，简单重复的生活虽然寂寞单调，但从另一方面看，却也有种安稳的美好。 ❤ 3rd dish 洋葱醋腌油炸红点鲑 用料： 小鱼（谢谢@發露水，是红点鮭），面粉，醋，砂糖，酱油，干辣椒，（胡萝卜，洋葱，红辣椒），油 炸锅，保鲜膜 步骤： 鱼去除内脏洗干净，沾满面粉，肚子里面也要撒上面粉。 锅中放入大量油，油炸。 准备汤汁：醋，砂糖，酱油混合之后加入干辣椒（看电影还有三丝：胡萝卜洋葱和红辣椒丝）烧开。 炸好的鱼浸入汤汁，保鲜膜封上过夜入味。 点评： 可惜啊可惜，因为过敏从小没吃过鱼TUT。看着好馋…… ❤ 4th dish 糖水栗子 用料： 栗子，砂糖 煮锅 步骤： （又是自己取果剥皮，太厉害啦~我还是继续买剥好的吧=V=） 栗子剥皮之后，放入水中，加入小苏打，过夜。 第二天直接上小火煮半小时，换水再煮半小时，反复煮到汁水呈酒红色。 挑去栗子的筋络，加入砂糖慢慢煮。栗子和砂糖重量比是10：6（好大一盆QVQ）。 关火前稍微加一点酱油或酒类调味。 点评： 虽然看着很好吃，但看到那么一大盆砂糖。。。我就不敢吃了:3 我最大的纠结，就在于有一张吃货的嘴，一身喝水都能长肉荒年饿不死的本事，和一颗想当瘦子的心。 【插播@永烁星光之地 的repo一条~大家可以参考哟~】 我试过糖煮板栗~貌似查了一下百度，没有这种做法！超市买起板栗，记得差不多一个小时只剥了不到30颗，下锅煮。 30MIN，大火沸腾转小火，第一锅水倒掉。 　　 　　第二次20MIN，同上 　　 　　第三次，煮沸之后加入白糖，我忘了加多少了，总之汤的味道甜的非常非常腻味。 　　 　　然后出锅！第一次吔到这样的板栗真心不错~小伙伴很喜欢。 　　 　　那天昆明下着雨，气温骤降到10℃ 　　 　　在煮板栗的同时，顺带煮了几个甜玉米。 　　 　　感觉心是暖的…… ：） 【下面是来自@永烁星光之地 的特别提示哦！mm们一定一定要注意啦~~~】 有一点要让大家注意的是，这样煮板栗，一定要选用老板栗 / 冷冻的板栗。 　　 　　今天老妈的朋友种的山板栗刚刚收获，老妈拿来了两斤，明显感到质地比较松嫩，脆，我用之前的方法煮。结果小火25分钟后发现板栗散掉了！散了！ 　　 　　于是我就重新煮一次，将错就错，弄成了板栗糖水（糖的比例刚好可以入口那种糖水） 　　 　　- -！ 但是也获得了厨师老爸的一点认可，可是，这个和上次的板栗大相径庭，不是我所要的。 　　 　　所以在选取板栗的时候一定一定要注意！ 　　 　　要么是 野生的山板栗（请注意看片中的板栗是野生的，而且个头非常大，貌似是深秋的时候摘取的，可能质地会比较硬一些，这样煮起来好成形，不散） 　　 　　要么是促藏的老板栗，这些板栗脱掉一定的水分以后质地较为硬 　　 　　但是味道真的也不错，嘎嘎。冰糖的效果还是不错的。 【这么详细贴心的repo小霜也是感动出泪花了啦！大家快都来试试哟~~~】 【插播END】 ❤ 5th dish 番薯干 用料： 步骤： 锅中水烧开，番薯蒸熟，去皮，切成长片。 用稻草串起来晒干（这一步好麻烦，我觉得用微波炉或者烤箱应该也能弄干）。 在火上烤一下就可以吃啦~ 点评： 想起大学时经常买的红薯干，一并记起了那时闲然无事天天和朋友聊天打屁分享零食的生活，好怀念啊…… 话说恩爱的爷爷奶奶好喜欢秀恩爱啊~真可爱！ ❤ 6th dish 番鸭三吃 用料： 番鸭，甜味酒，辣椒，生姜，酱油 煎锅，煮锅，炒锅 步骤： （水烧开，把鸭子烫一下，仔细去毛，细小的毛直接烧去。 把鸭子切开，分离内脏，切成小块。 接下来的菜肴分别烹制了带皮鸭胸肉、鸭架、内脏。自己杀鸭子太高阶了，我还是继续偷懒去超市买吧XD） 1. 鸭胸肉：在鸭皮上划几刀，撒上盐。 煎锅，不放油，鸭皮朝下小火煎制。 煎出来的油用小勺淋到鸭肉上。 等到鸭皮变成狐狸的颜色（好神奇的形容！大概就是焦黄吧！），翻面煎一会儿。 切片摆盘，沾着酱汁吃。 2. 鸭架子：冷水下锅熬汤。 3. 鸭内脏：用甜味酒，辣椒，生姜和酱油调味，翻炒。鸭胗还可以做刺身。 点评： 女主抱着番鸭在田间走的心情，我好懂。我有一个好友因为觉得小动物们可怜，所以变成了坚定的素食者，已经坚持了4年。我虽然也觉得小动物们好可爱，被杀掉很可怜，但还是忍不住要吃肉。 有时候会觉得这样的自己好残忍啊……但还是难抗本性T T。 ❤ 7th dish 炒青菜 用料： 当季的青菜 步骤： 青菜洗干净，剥去筋，切段，炒，调味。 点评： 编剧GJ！神洗白！妈咪的形象一下棒棒哒XDDD 最后的悬念让人更加期待《小森林·冬春》了呢！不会日语好捉急啊，什么时候能看到字幕版呢TuT！ 终于写完啦！毕业季一片混乱，感谢小森林带给我的片刻安宁，感谢剧组，另外，感谢up主和猪猪字幕组~感谢阅读到最后的吃货们~让我们一起享受美食带来的生命的丰盈感吧！ ========== UPDATE ！========================= 感谢勤劳又油菜花的@宇宙真理猪大肠 童鞋的补充勘误： 感谢LZ整理，很用心。我来补充一下，给中字勘个误。 　　 和LZ看的是同一版中字（LZ：就是猪猪字幕组哒），【夏秋篇食材的翻译各有一处错误】： 　　 　　1.夏篇中的 ミズ，错译为 雨久花，经查应为 上天梯 或 伞花楼梯草（日语维基中又称为 蟒蛇草），拉丁学名 Elatostema umbellatum，为 荨麻科 楼梯草属 植物。而 雨久花 是 雨久花科 水生植物（这个科里可能大家比较熟悉的是入侵植物 水葫芦、常见园林植物 梭鱼草 等），它和这个 ミズ 甚至都不是一个纲的，差得太远了。 　　这种山野菜在中国不知道有没有分布，但同属的 楼梯草 在中国有分布（日本也有），可作药用：http://db.kib.ac.cn/eflora/view/search/Chs_contents.aspx?CPNI=CPNI-015-09761 　　 　　2.秋篇中的 アケビ，被译为 通草果，可能是因为维基日语中有它的一个汉字别名 通草，但实际上这种攀缘植物在中国的通常名称是 木通（维基日语中其实也写了）或 五叶木通，拉丁学名 Akebia quinata（会读片假名的话可以发现 アケビ 显然同 Akebia 这个属名有关），为 木通科 木通属 植物。木通在中国长江流域各省区和日本、朝鲜都有分布，果实可食，果和根茎可作药用：http://db.kib.ac.cn/eflora/view/search/Chs_contents.aspx?CPNI=CPNI-257-49150 　　（木通在上海植物园里有，见过花没见过果） 　　 　　参考资料： 　　 　　ミズ - 上天梯 / 伞花楼梯草 Elatostema umbellatum： 　　本片日文维基：//ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AA%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88 　　在此页上搜索 ミズ（或 みず）可找到植物的相关页面： 　　//ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%83%AF%E3%83%90%E3%83%9F%E3%82%BD%E3%82%A6 　　根据拉丁名，可以在中国自然标本馆（CFH）中找到该植物的中文名： 　　http://www.cfh.ac.cn/7026098.sp 　　中国植物图像库 中的 楼梯草属图片：http://www.plantphoto.cn/list?keyword=%E6%A5%BC%E6%A2%AF%E8%8D%89%E5%B1%9E 　　膝盖中箭的 雨久花（有图片链接）：http://www.cfh.ac.cn/49762.sp 　　 　　アケビ - 木通 / 五叶木通 Akebia quinata： 　　在本片日文维基页上搜索 アケビ 可找到植物的相关页面： 　　//ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%B1%E3%83%93 　　中国自然标本馆（CFH）中 木通 的页面（有图片链接）：http://www.cfh.ac.cn/8562.sp 　　中国植物图像库 中的 木通 图片：http://www.plantphoto.cn/list?keyword=%E6%9C%A8%E9%80%9A 　　 　　注：我是通过听音查出本片维基页面上的食材名称，再打开植物维基页确定其拉丁名的，对照网络图片资源确定基本无误。如果本片维基页上链接的植物页本身不准确，那可能我给出的中文名也不一定正确，但即使种错了，也应该是同一个属的，不会差太远。

“不时不食” 是一句老话，讲的是我们中华民族悠久的民俗传统：吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。 另一方面，挖掘一下，不时不食还能体味到做人的道理。按照规律行事，说话做事要有规矩，不可逾越，不可放肆，颠三倒四的行为话语不可取。 厚德宽仁，博爱九华，仁者无敌，制度规范人的行为，文化引导人的思想，凡事有据可依，行事有理有节，按时吃饭睡觉，做人才有底气，才能朝“恭、宽、信、敏、惠”的标准更进一步。 电影简介 《小森林》是根据漫画家五十岚大介的同名漫画改编，导演森淳一曾执导过《爱我别走》《重力小丑》《蛇之人》《恋爱小说》等作品，这次《小森林》立意独特，专注于山野风光和素简美食。 影片的女主名叫市子，在一个叫小森的村庄独自生活，日出而作日落而息，养一猫，住一屋，种一田，一日三餐皆为自己耕种和大自然的馈赠。整体风格无论是演员的表演、画面、还是镜头语言，都是极简但精妙。本片看似无情节，但实际通过女主的独白，讲述了一个少女在被妈妈抛弃后，如何在乡村生活的简单故事，其中不乏乡民间的饭桌交流，以及母女间不经意的厨艺传承，都以食物为载体，在未经雕琢的大自然中酝酿、发酵，虽简但意蕴绵长，虽写意但绝无刻意。

小森是个湿气很重的盆地

跟随市子背影进入小森

市子想象自己长出了趾鳍

可以在100%湿度下畅游

田里的杂草总是长得旺盛

市子觉得快要把自己捆住

①烟囱火炉能将湿气排出屋

②也能烤比平时大的面包

③让面团吐两次气这种说法实在妙极

④用小刀在捏好的面团上划几道口

⑤劳作后犒赏自己的点心

⑥我才不会被打败呢

①酒曲倒入粥里搅拌好放一夜

②为了催促发酵要添加菌类

③搅拌好后等冒气泡

④用纱布去渣后装瓶

⑤喝不完放进冰箱

⑥约友人来把酒言欢

①采一篓胡颓子

②去籽碾烂

③加果酱60%的糖煮稠

④装瓶

⑤想起妈妈不经意的话

⑥我开动啦

①胡萝卜、辣椒、生姜、芹菜叶切碎

②锅里放水加汤料海带、丁香、胡椒粒、泡过甜酒的青花椒、月桂叶、鼠尾草、麝香草

③倒入切好的蔬菜转中火熬浓

④水剩一半时加酱油、醋、甜料酒、粗糖煮一小时，最后加点香料

⑤过滤装瓶

⑥用来治愈胃里的青蛙

①采集野生榛果

②打碎

③放锅里加可可粉、白糖和少许油

④妈妈给它取名“抹了吃”

⑤厚厚的抹在面包上

⑥猫咪都想吃了呢

①特殊的地理环境下长着许多雨久花

②剥皮，焯水

③直接当蔬菜也可拌在咸菜里

④还可以剁成雨久花泥

⑤用味增调味后浇在米饭上

⑥胃口再差也能多吃一碗

①鲑鱼拍晕、去内脏、串起

②盐烤

③鲑鱼切大块煮熟后融味增

④没错，就是这么简单

①非大棚养殖的番茄

②放凉水里冰镇

③吃不完的冷热水法去皮

④盐煮后放在玻璃罐里

⑤冬天可以做各种料理

⑥我也是

不知不觉

天空已经有了秋天的味道

天空已经有了秋天的味道

夏天结束了

yui演唱的片尾曲超级元气

依然跟着市子进入小森的秋天

麦穗都开始黄了

①用勺子挖籽当甜品

② 果皮切一口大小

③热油，加小茴香、蒜末、葱末、咖喱粉、番茄块

④放入果皮，放入酱油翻炒，是下酒菜

⑤肉末用味增腌制，塞入吃完后的果皮中

⑥裹粉放入锅中油炸

①核桃果埋在地里，等表皮腐烂至黑

②放进桶中洗干净，晒干

③核桃肉小心拨出来

④捣成糊状

⑤混入10:2的米中，加酒、酱油调焖煮

⑥捏成饭团，开动

①去除内脏洗净

②沾面粉

③油炸

④醋、砂糖、酱油、、干辣椒、胡萝卜、洋葱、红辣椒丝烧开做成汤汁

⑤炸好的鱼浸入汤汁，保鲜膜封上过夜入味

⑥加一碗味增汤开动

①开水稍滚煮去皮

②剥皮加小苏打放入水中过夜

③翌日直接小火煮半小时，换水再半小时，反复煮到汁水呈酒红色

④挑去筋络，加入10:6的砂糖慢慢煮

⑤关火前加一点酱油或酒类

⑥加汤水入罐可保存

①上篓用开水蒸熟

②去皮，切成长片

③用稻草串起来晒干

④火烤开吃

①分离内脏，切成小块

②鸭胸肉在鸭皮上划几刀，撒上盐

③鸭皮朝下煎锅不放油小火煎，出来的油淋到鸭肉上

④等到鸭皮变黄，翻面煎

⑤切片摆盘，沾着酱汁

⑥鸭架冷水下锅熬汤

⑦鸭肝和心用甜味酒、生姜、酱油、辣椒调味，翻炒

⑧鸭脾切片淋上姜汁、酱油做刺身

①青菜洗干净，剥去筋

②切段、翻炒、放盐调味

③原来妈妈不是简单炒蔬菜

④明白自己才是随意的人

传承、感悟

　　 　　通过回忆，市子努力照着妈妈的样子照顾自己，并渐渐从“青菜需要剥筋”这种生活万物小秘密中，悟出妈妈对于生活的热爱和认真。 　　在片尾，市子也终于收到了妈妈的来信，虽然这一集中并未看到信的内容，但镜头从背影切到市子正面时，我们看到市子脸上，又多了一份成熟与坚定。 　而作为影迷，我们除了学市子用身边唾手可得的食材做料理，也跟随着她成长和感悟许多，这其中，不乏佑太所说“被杀了，还吐槽杀人的方式”，我们不应该把听到或看到的事物“从左边移到右边”，而是停下来，去感受真正的生活。 最后来张：市子厨房

—END—

日本佐贺市有务农支持项目，简单来说就是免费培训你两年，而且还给房子给钱（120~150万日元/年），2年后毕业出来正式务农的话还继续提供5年期的资金补助。

条件很简单：50岁以下，欢迎夫妻/家人一同申请，准备50万日元的启动资金（主要是买农机具）。

说实话我都心动……等我退休了就去日本种地……

与其说这是一篇观后感，不如说这是一篇游记。 2016年的那个夏天，我看了《小森林》，然后买了机票，在日本找了一个乡下住了3个月，一直呆到了2017年的冬天。 原本我以为《小森林》是一部浪漫主义的电影，后来我才发现，它其实上是一种写实的风格。

冬天的时候

夏天，带了两个妹子再次去探访

日本是亚洲最发达的国家之一，所以基础设施特别完善。我经常和别人举例说的是，日本乡下的马桶圈都是热的。交通也很方便，基本上家家户户都有车，电车，便利店，网络，都是有的，亚马逊的物流也很方便。甚至乡下的学校都有非常高级的篮球馆，就像灌篮高手里面的一样，尽管当地的初中只有70个人，高中只有200个人。咖啡馆，便利店，超市，该具备的也都具备。

日本乡下的咖啡馆和乡下的孩子

当我使用“乡下”这个词的时候，总怕会给人带来误解，所以还想特别解释一下：日本“乡下人”和中文里的带有贬义的“乡下人”可能有一些区别。中文里的“乡下人”更多是没有见过世面的一种贬义的称呼。但是在日本的“乡下人”只是生活在乡下而已，就我接触过来的很多人来说，他们大多都受过高等教育，其中不少都有出国留学的经历，而且他们做的东西品质比起发展中国家的就要高处很多，不仅仅是从质量上来比较，而且也从外观审美上来比较。放几张食物的图片就能感受一下质量了：）

后来带着朋友去日本乡下体验

但是其实日本乡下最打动我的倒不是那些发达的基础设施，和精致的体验。而是这些外在的，人们肉眼可见，身体可感知的东西之外，当地人的思考方式和生活状态。 在大城市里生活久了之后，你会发现身边的很多人都很焦虑，为收入焦虑，为事业焦虑，为未来焦虑，为关系焦虑。但是，在“小森林”里面，尽管当地人生活得也是很繁忙，每个人甚至要充当很多个角色。但是他们的精神状态却非常饱满。如果说城市里的人有一种下垂的力量，是丧的，无力的，佛系的。但是“小森林”里面的人却是向上的，有力的，饱满的。

一起参与做食物

当地人自己手工装修的公共空间

我在“小森林”里见过好多人，也听过一个故事。 其中一个女孩，有着良好的背景，从小到国外留学，在东京上学，在联合国实习，但是当我见到她的时候，她正在“小森林”里面杀野猪，我很好奇她为什么要这么做。 原因是，她发现野猪对当地造成了一些农作物上的伤害，同时，她又发现当地的农民料理野猪的手法很独特，可以作出很美味的食物来，所以她觉得也许可以通过开展“野猪肉”的产业，在帮助当地减少农作物伤害的同时，也可以给当地做一个新的品牌，开辟一个新的经济产业。 当时我一听觉得这口气好大啊，不会是吹牛吧。但是，等我过了一年再次见到她的时候，她已经把她的野猪肉卖去了东京最高档的餐馆，同时她的事迹也被NHK的地方电视台报道。

刚认识那个野猪女孩的时候

野猪女孩的事迹被当地报道

后来，我在当地遇到了越来越多的这样奇奇怪怪的人，有要做教育革命的，有要开始一个新的王国的，有要振兴当地的，也有开发新的粮食品种的，酿酒的，种米的，包山护林的，各种各样的人都有，但是不同于大多数我在中国见到的人只是喊喊口号，她们确确实实是在踏实地践行着自己的生活。 其中，我也有遇到类似“小森林”的女主角桥本爱这样的女生。她自己劳作，然后把食物以精致得体地方式制作出来。我见到她的时候感觉就像自己进了电影，只要有她在的地方，周围的空气仿佛都温和了起来，全是美的气息。

农田

种的葡萄

手作的年糕

手作的醋

因为我曾经去过很多的地方，有十几多个国家，200多个城市。 但是日本乡村的那种静谧以及逐渐聚集起来的向上且自由的氛围让我特别喜欢。 所以也是希望有机会的话，可以带更多的人，深入到“小森林”里面去了解一下真相。

因为那是一个让你知道“wow,还有人这样生活”的地方。 也是一个让你可以安静下来仔细思考一下自己的地方。 有更多的资料，请微信搜索“x++间隔游” 公众号（x-plus-plus）；

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希望你也能找到你的“小森林”

补一篇新冠疫情期间的日本乡村生活

春暖人软，小娃背花娘笑靥。 放学回家路过大片青草地，小花儿开的鲜。摘颜色，每种颜色收集全，双肩书包朝前背，拉链敞开塞满花枝，一路喊叫”卖汉堡包，卖汉堡包”。回到家妈等在门外，院儿里种满草花，闭眼，吸气，阳光橘子味。 童年有伴，夏日里不知何为午睡。 大人的世界静止了，孩儿们偷来耍。树荫，啄木鸟，秋千，知了叫。记忆里永远都是跑啊跳，三五一行笑着闹，时间从未停一秒。 喜欢蛇，雨后青草地里小青蛇。右手抓着玩伴左手捏条树枝拨，唰唰，草影里划出七彩虹。 幼不识秋，天远云白数过雁。 坐在自行车后面晃腿问妈世上有没有红草，妈说没，指着塘边野草嚷你说错那儿就有。 惊诧于儿童感知自然的能力。天地之间，诗人与小孩都是石头里蹦出来的。 冬不语寒，漆红门厚倒贴福。 红油辣子白片肉，香椿鸡蛋醪糟馍。住平房，每户前院有寸地，种菜种花种树。跑过厨房冲里喊晚上四菜一汤，汤勺四只扣盘上！去邻居姐家玩，看见自家砖房窗上冒白气，捧个雪球回去砸门梁。 莫干山，缭雾初散，送完肉回家的姑娘有辆自行车一路滑下去，真好看。

画面真的好美，看着特别舒心，很治愈。

乡村的生活真实而美好，但也很辛劳，风吹日晒、日晒雨淋、早起晚归、披星戴月、汗流浃背，但虽然辛劳，但他们都是自由的，待到丰收的时候，是喜悦的。一切都是实实在在的，自给自足，从不担心吃进肚里的东西会有添加什么化学品。

电影中主要表现的是美食，美食的做法、取材、材料的储藏。主人公很多时候都是回忆着妈妈的做法、味道而尽力做到记忆中的味道，隐隐觉得主人公是在通过做美食回忆母亲的过往，以及对母亲以前看法的改观，以及对母亲的敬爱。母亲虽然生活在乡村小森里，但她却知道的很多，比如酱料。可见，母亲即使生活在只有一条路能通向外面世界的乡村，却对外面的世界有不少的认识，也许这也隐隐地告诉了我们母亲离开小森的原因。

主人公边做食物边回忆母亲，我边看边回忆那些年在乡下的日子。夏日的午后，吃着刚从后院里摘下鲜嫩的葡萄看电视、去拾柴的路上摘个梨一路吃着去、在门前的翠竹下荡秋千、在门前的黄瓜地里数着小黄瓜，等着长大入我肚，跟着外婆种玉米、除草、放牛、背着小背篓去打猪草，下地窖里取红薯做红薯饭……真实而美好，各种好吃的，鲜嫩可口，都是自己在地里种的，吃着放心，也能体会丰收的喜悦。

乡村里的人也很真实，就如影片中悠太说的：我的父母说的话都很有内涵。

最后，主人公说她回到小森是在逃避，这个不好说，每个人的想法不一，能回到乡下也是要很大勇气的，说悠太是直面人生，可在我看来，这何尝不也是逃避？